Οδηγιες αναγνωσης του καφε. (the contemporary way) part I
(050307)

Το διάβασμα του φλιτζανιού του καφέ εν αντιθέσει με ότι εσείς νομίζατε δεν χάνετε στα βάθη των αιώνων αφού ο καφές ανακαλύφθηκε μόλις πρόσφατα. Η διαδικασία της ανάγνωσης βασίζεται στους αστρικούς, σεληνιακούς καθώς και φυσικούς κύκλους.

Η τέχνη έχει ξεχαστεί (έχει καταπολεμηθεί πολλές φόρες από την εκκλησία) καθώς ο σύγχρονος άνθρωπος το βλέπει πιο πολύ σαν διασκέδαση παρά σαν glimpses of the future όπως αναγράφεται στην διεθνή βιβλιογραφία.

Ας προχωρήσουμε κατευθείαν στο κυρίως θέμα παραθέτοντας εδώ μια λίστα με όσα πράγματα πρέπει και δεν πρέπει να κάνετε.

1) Το φλιτζάνι πρέπει να είναι πάντα το σωστό μέγεθος και το παραδοσιακό σχήμα, ψηλά ποτήρια, ποτήρια γαλλικού καφέ, κούπες και αλλά τέτοια απαγορεύονται. Το σωστό σχήμα του ποτηριού αλλάζει ανάλογα με τον αστρικό κύκλο. Ο Λουμίδης είναι αυτός που φροντίζει να «ενημερώσει» τον καταναλωτή για την αλλαγή, παραθέτοντας μάλιστα ως δώρο το καινούριου τύπου καφέ-ποτήρι στην οικογενειακή συσκευασία Λουμίδη παραδοσιακού.

2) Τα χαρμάνι πρέπει να είναι ΛΟΥΜΙΔΗ παραδοσιακό, αλεσμένο όσο γίνεται πιο πρόσφατα. Το χαρμάνι «κουπάτος» και «αρχοντικός» αποκλείονται. Η μονή περίπτωση που το χαρμάνι μπορεί να μην είναι Λουμίδη είναι αν γνωρίζετε παράγωγο από τα βάθη της Ανατολίας. Το φρεσκοκομμένο χαρμάνι Λουμιδη το προμηθεύεστε από το καταστημα του Λουμιδη που βρίσκεται στην συμβολή των οδών Πανεπιστημίου και Πατησίων (στην Ομόνοια) (το κατάστημα διατηρεί e-coffee-shop για την περιφέρεια και την ομογένεια του εξωτερικού)

3) Το μπρίκι είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος του καφέ γιατί εκεί μέσα ζυμώνεται και βράζει το μίγμα του μέλλοντος. Πρέπει να είναι μπακιρένιο, με πλατιά βάση αλλά κοντό λαιμό που να ευνοεί το φαινόμενο Venturi (Ventur στα τούρκικα σημαίνει πρόβλεψη) με ξύλινη λαβή.

4) Η θράκα ένα πολύ σημαντικό και συχνά ξεχασμένο μέρος της τελετουργίας. Η χρήση γκαζιού, ματιού κουζίνα κλπ απαγορεύεται. Όχι ότι δεν θα πτυχή ο καφές αλλά οι σχηματισμοί του μέλλοντος στα τοιχώματα του φλιτζανιού μετά δεν θα είναι σωστοί. Ο καφές πρέπει να ψήνεται απαραιτήτως σε Χόβολη δηλαδή, κάρβουνα αγορασμένα από τον τοπικό Μουσουλμάνο (ή φτιαγμένα από εμάς).

5) Η ζάχαρη ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ. Βασικά δεν απαγορεύεται ακριβώς. Υπάρχει μια σχέση μεταξύ της ζάχαρης και του προβλεπόμενου. Όσο πιο πολύ ζάχαρη μπει στον καφέ τόσο πιο απαλά θα είναι τα προβλεπόμενα. Το μέλλον και η αλήθεια είναι πικρά, για αυτό το λόγο με τη ζάχαρη θολώνουν και χάνουν την υπόσταση τους. Για μια καθαρή πρόβλεψη και ανάγνωση προτιμήστε ο καφές να είναι άσχετος (θα σας βοηθήσει και στη δίαιτα). Ζαχαρίνες, φρουκτόζες και αλλά τέτοια μέσα που ΜΟΝΑΔΙΚΟ σκοπό έχουν να βρουν παραθυράκια στον παραπάνω νόμο ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ επίσης. Αν πρέπει οπωσδήποτε να γλυκάνετε λίγο τον καφέ σας, σας συμβουλεύουμε να τινάξετε την ζάχαρη ΑΧΝΗ που έχει πάνω το λουκουμάκι (σ. Διάβασε παρακάτω)

6) Το Τουρμπάνι (ή Στέμμα στα μετά-οθωμανικά χρόνια) είναι ο σχηματισμός που παίρνει ο καφές καθώς αρχίζει να φουσκώνει μέσα στο Μπρίκι. Ο σχηματισμός αρχίζει να παίρνει μορφή από τα τοιχώματα και προχωρεί προς το κέντρο με σχήμα ομόκεντρων κύκλων μέχρι να καλύψει και να φουσκώσει όσο το μίγμα. Η σωστή ώρα που έχει γίνει ο καφές είναι η στιγμή πριν φουσκώσει όλος ο καφές και έχει μείνει στο κέντρο ένα σημείο το όποιο είναι ακόμα ξεφούσκωτο. Το σημείο αυτό ονομάζεται Φούντα του Τουρμπανιού και έχει παραμείνει Φούντα και στα Μετά-Οθωμανικά χρόνια Παράλου που ο Στέμμα δεν έχει Φούντα (δεν μου φαίνεται και πολύ λογικό)

7) Ώρα πόσης του καφέ είναι η ώρα κατά την οποία πρέπει να πιείτε τον καφέ σας. Η ώρα είναι ανάλογη με την Σελήνη. Αν η Σελήνη είναι γεμάτη τότε πρέπει να πιείτε το καφέ σας σε ακριβώς ΜΙΑ ώρα (ένας ολόκληρος δίσκος της ώρας). Αν η Σελήνη είναι στα ? τότε πρέπει να τον πιείτε σε 45 λεπτά κλπ. Α : η πόση του καφέ σε φάση της σελήνης κάτω από ? δεν ενδείκνυται και άτομα που το προσπάθησαν μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο με εγκαύματα 1ου βαθμού στη στοματική κοιλότητα, στον φάρυγγα και στον οισοφάγο. Παρόλα αυτά οι προβλέψεις γίνονται ακριβέστερες όταν το φεγγάρι βρίσκεται στην αρχική φάση δηλαδή από 0 έως ? . Για να πτυχωτέ μια ικανή ανάγνωση σε αυτήν την φάση θα σας συμβουλεύαμε να κάνετε μια τοπική αναισθησία στον λαιμό σας ή να ακολουθήσατε το πιο διαδεδομένο σύστημα 400Ml γρανίτα – Καφές – 400ml γρανίτα το όποιο κρατεί την θερμοκρασία του λαιμού σας σε ικανοποιητικά επίπεδα καθώς οι δυο θερμότητες αλληλοεξουδετερώνονται. Επίσης ο καφές για να έχει ισχύ θα πρέπει να πίνεται ή πριν τον Όρθρο ή μετά τον Εσπερινό. Ή κάπου ανάμεσα σε αυτά τα δυο.

Το πιατάκι του καφέ πρέπει να είναι από το ίδιο σερβίτσιο και αν σας χυθεί ο καφές στο πιατάκι εκτός από λεφτά θα πάρετε και τον ΜΠΟΥΛΟ στην πρόβλεψη, όποτε να είστε προσεκτικοί πόσο νερό βάζετε στο φλιτζάνι για να μετρήσετε την ποσότητα. Άμα είστε λιγούρα και το γεμίζετε μέχρι πάνω δεν θα κάνετε τίποτα. Άλλωστε αυτός ο καφές είναι για πρόβλεψη και όχι για απόλαυση.

9) Η επανάληψη της πρόβλεψης απαγορεύεται. Η πρόβλεψη έχει έναν χρονικό ορίζοντα μιας Σελήνης και δεν πρέπει να γίνεται παραπάνω από μια πρόβλεψη για ένα άτομο μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα (μη ρωτάτε γιατί). Για αυτό και οι προβλέψεις στις αρχικές φάσεις της Σελήνης είναι πιο δυνατές γιατί κρατάνε συνήθως για μια ολόκληρη φάση και προβλέπουν μια ολόκληρη σεληνιακή φάση ενώ προς το τέλος προβλέπουν 4-5 μέρες, μέχρι δηλαδή να έχουμε καινούριο φεγγάρι.

10) Το μπαξίσι στην καφετζού επιβάλλεται για να επιβεβαιωθεί η εγκυρότητα της πρόβλεψης, αυτό το blood pact όπως αναφέρεται στην διεθνή βιβλιογραφία έχει τα παραπάνω βήματα. Πρέπει να δοθούν στην καφετζού 2 ευρώ και ύστερα αυτή να σπάσει το φλιτζάνι (όχι πριν έχει τελειώσει την πρόβλεψη γιατί αλλιώς δεν θα είχε νόημα) και ύστερα να βάλει τα θραύσματα σε μια σακούλα και να τα δώσει στην «πελάτισσα» ύστερα αυτή πρέπει να διαλέξει ΧΩΡΙΣ να βλέπει ένα σπασμένο κομμάτι και να το επιστρέψει στην καφετζού. Έτσι κλείνει η συμφωνία καθώς η πελάτισσα μοιράζεται ένα μέρος του μέλλοντος της με την καφετζού και έτσι είναι «δεμένες» για τον επόμενο σεληνιακό κύκλο.

11) Περίοδος. Κατά την διάρκεια της περιόδου καλό θα είναι να μην γίνονται προβλέψεις. Αυτό ισχύει και για την καφετζού αλλά και για την πελάτισσα. Τα προβλεπόμενα βγαίνουν ιδιαίτερα βίαια και αιματηρά όπως θα διαπιστώσετε.

12) Το Λουκουμάκι είναι και η τελευταία φάση όπου σφραγίζει την πρόβλεψη. Το λουκουμάκι πρέπει πάντα να έχει σχήμα κύβου, χρώματος ροζ του χαλάζια και να έχει γεύση Τριαντάφυλλο. Με την βρώση του η πελάτισσα γλυκαίνεται από όλα τα κακά μαντάτα που άκουσε και που ΘΑ ΣΥΜΒΟΥΝ και επίσης το στόμα της παίρνει την διακριτική ευωδία του τριαντάφυλλου και όχι την -καθόλου- διακριτική μπόχα του καφέ.

Στο κείμενο χρησιμοποιήθηκε το θηλυκό γένος όχι από σεβασμό αλλά εν γνώσει επειδή μονό σε γυναίκες απευθύνεται το παραπάνω κείμενο.